Здоровое питание: благоприятные сочетания продуктов питания

Уже наши прабабушки лечили анемию продуктами, богатыми железом и витамином С, а жадным подавали печенье с корицей. Некоторые продукты лучше для вашего здоровья, если их употреблять вместе. Какие пищевые комбинации полезны для здоровья?

Природа старательно хранит свои секреты. И многие из них до сих пор сопротивляются ученым. Например, на протяжении многих лет делались попытки понять, почему витамины в таблетках менее эффективны, чем витамины, содержащиеся во фруктах и ​​овощах. Только совпадение выявило важность цинка для витамина А. В 1970-х годах американский ученый доктор Смит заявил: цинк активирует витамин А, если его не хватает, даже давать «лошадиную» дозу этого витамина упускает из виду. Есть гораздо больше комбинаций, которые служат нашему здоровью более эффективно, чем одни.

Сочетание цикория + орехов = молодой вид

О том, что витамины А и Е являются мощными антиоксидантами, известно давно, но только недавно было обнаружено, что они действуют вместе в несколько раз сильнее, чем по отдельности. Величайшие умы не знают средства, которое более эффективно замедляет биологические часы человека и защищает от многих болезней. Кроме того, витамин Е регулирует уровень витамина А, избыток которого очень вреден. Как использовать этот дуэт для нашей красоты и здоровья? Смешайте все зеленые овощи, богатые каротинами - от цикория, моркови, капусты до шпината - с орехами или миндалем, которые богаты витамином Е.

Комбинация сельдь + сливки = крепкие кости

Пейте молоко, ешьте сыр - и у вас будут крепкие кости, - рассказывают мамы своим детям, подавая богатые кальцием блюда. И они правы. Однако диета, богатая этим элементом, - полдела. Витамин D необходим для того, чтобы кальций «встроился» в кости. Если вы проводите много времени на открытом воздухе, ваше тело вырабатывает достаточно этого витамина. К сожалению, большинство из нас проводит значительную часть дня в помещении (на работе, дома). Итак, мы должны получать витамин D из пищи. Рыба - отличный его источник. Особо следует помнить о сельди, скумбрии и лососе женщинам в постменопаузе, подверженным риску остеопороза.

Комбинация риса + фасоли = сильные мышцы

Мышцы и большинство внутренних органов состоят из белка. Для того, чтобы организм мог эффективно функционировать, он должен быть обеспечен нужным количеством полезного белка, необходимого для обновления клеток. Казалось бы, достаточно мяса. Но многие врачи считают, что есть свинину или птицу каждый день - вредно для нашего здоровья, потому что, помимо белка, они содержат большое количество вредных жиров. Поэтому рекомендуется заменять мясные блюда овощами и фруктами, потому что они содержат бесценные витамины и растительный белок, но при этом не содержат плохих жиров. К сожалению, растительный белок не содержит полного набора аминокислот, что является проблемой для вегетарианцев. Однако можно составить постное блюдо с идеальным аминокислотным составом, с большой дозой витаминов и микроэлементов. Готовятся такие блюда из круп, риса и бобовых.

Сочетание хлеба из непросеянной муки + вода = аккуратная фигура

Один из способов обуздать аппетит - есть продукты, богатые растительными волокнами. Они впитывают воду и набухают в желудке, создавая ощущение сытости. Они также уменьшают всасывание жиров и сахаров. Растительные волокна богаты: рис-падди, а также хлеб и макароны из непросеянной муки. Вам просто нужно не забывать пить хотя бы стакан воды во время еды.

Сочетание петрушки + яйца = хорошая морфология

Каждая 10-я женщина страдает дефицитом железа в крови (этому способствует ежемесячное кровотечение) и поэтому жалуется на слабость, проблемы с концентрацией внимания, быстро устает. Анемия - коварное заболевание, поражающее весь организм. Прием таблеток железа не решает проблемы. Естественные источники этого элемента - спасение. Его много в яичных желтках, сыре чеддер, чечевице, тыквенных семечках и водорослях. Однако лишь небольшое количество железа всасывается в кровоток. Поэтому стоит помнить, что витамин С значительно улучшает усвоение и усвоение этого элемента. Когда вы едите яичницу-болтунью, посыпьте ее измельченной петрушкой и положите ломтик помидора на бутерброд с сыром - эти начинки содержат много витамина С.

Сочетание перца + оливкового масла = хорошее зрение

Витамин А необходим для правильного функционирования зрения. Он играет важную роль в образовании родопсина, который обеспечивает зрение при слабом освещении. Он также поддерживает в хорошем состоянии роговицу глаза, кожу и слизистые оболочки пищеварительной, мочевыделительной и репродуктивной систем. Этот ценный витамин содержится во всех желтых и оранжевых овощах. Заправляйте салаты оливковым маслом, потому что тогда витамин усваивается организмом.

Сочетание абрикосов + дрожжевого теста = ровный цвет лица

Поражения кожи - это бич подростков, тем более что избавиться от них непросто. До недавнего времени подросткам с прыщами рекомендовали отказаться от шоколада и какао, за что гладкий цвет лица должен был стать наградой. К сожалению, в большинстве случаев эти жертвы не имели никакого эффекта. Однако это не означает, что ваша диета вообще не влияет на угри. Оказалось, что воспалительные изменения на коже уменьшились при соблюдении диеты, богатой витамином А и цинком. Интересно, что эти ингредиенты, когда их едят отдельно, лишь минимально уменьшают воспаление. Ученые объясняют, что цинк способствует усвоению витамина А и поддерживает действие цинка. Отсюда вывод: вводите в рацион подростка продукты, богатые витамином А: бобовые, дрожжи, телячью печень, зелено-листовые овощи, апельсин и красные фрукты. Подавайте их с продуктами, в которых много цинка: яичные желтки, сельдь, семечки, грибы, птица.

Сочетание бекона + хрена = более быстрое сжигание

Неизвестный гурман правильно заметил, что все вкусное еще и полнеть. Если вам нравятся жирные сосиски, свиная рулька или бекон, обязательно ешьте их с пряными добавками, такими как хрен или горчица. Таким образом вы снизите откорма этих лакомств. Исследования, проведенные в Великобритании, показали, что употребление столовой ложки хрена или 2 столовых ложек горчицы ускоряет метаболизм до 25 процентов. Что это значит на практике? Несколько ломтиков бекона весом 50 г обеспечат нам 250 калорий. Однако, если вы съедите бекон с хреном, вы сожжете на 50 ккал больше за 3 часа после еды, чем в случае застолья без острой добавки.

Сочетание яблочного пирога + корицы = баланс сахара

Любой, кто не любит сладкое (они поднимают уровень сахара в крови до опасно высокого уровня!), Не должен забывать о корице. Эта специя стимулирует активность инсулина - гормона, отвечающего за транспортировку сахара из крови в клетки. Диетологи говорят, что щепотки корицы (например, добавленной в чай ​​или кофе) достаточно, чтобы поддерживать уровень глюкозы в крови на достаточно низком уровне, даже после того, как вы съели несколько сладкого печенья или кусок торта.

Сочетание фруктов + лимонного сока = хорошая сердечно-сосудистая система

Биофлавоноиды - это вещества с необычными свойствами: они герметизируют и укрепляют стенки кровеносных сосудов, улучшают кровоток в коронарных сосудах, снижают кровяное давление и помогают при лечении атеросклероза. Они составляют неразрывную пару с витамином С - защищают его от окисления, а это облегчает их усвоение. Когда мы делаем, например, салат из фруктов или свежих овощей (источник биофлавоноидов и витамина С), сбрызнем их лимонным соком, и гармоничный дуэт наберет силу.

Сочетание мясо + лук = защита сердца

Можно ли есть жирную колбасу или жареную свинину, не беспокоясь о сердце? До недавнего времени на этот вопрос давали отрицательный ответ. В конце концов, известно, что животный жир является одним из главных виновников сердечных приступов. Он отвечает за образование тромбов в сосудах и целых 80 процентов. болезнь сердца - их следствие. Однако оказывается, что можно легко предотвратить образование сгустков, употребляя лук. Было обнаружено, что три его компонента - аденозин, кверцетин и сульфиды - эффективно блокируют тромбоксан, вещество, которое заставляет клетки крови слипаться. Итак, на поставленный вначале вопрос теперь можно ответить утвердительно - при условии, что мясо нужно есть с большой порцией лука. Важно, чтобы лук сохранял свои антикоагулянтные свойства в любом виде - после жарки, варки или запекания.